Drīz jau paliks vēss, daži jau šķūnītī ir sagatavojuši malku, dažiem nāksies pagriezt augstāk termostatu, tikai sapņojot par sprakšķošu liesmu malkas plītī. 

Ir daudzi iemesli kāpēc cilvēki izvēlās uzstādīt malkas plīti savās mājās - siltums, malkas plīts arī pildīs apkures funkcijas, atmosfēra, uguns maigā un patīkamā sprakšķēšana, bet pēc manām domām, malkas plīts katram no mums liek atcerēties par kādu patīkamu, nostaļģijas pilnu atmiņu, piemēram, vecmāmiņas ievārījums vai viņas gatavotie gardie cepumi - tas ir kas tāds, ko ne elektriskā, ne gāzes plīts nevarēs sniegt. Malkas plīts apgūšanai ir nepieciešams kāds laiks, bet kad jūs apgūsiet gatavošanas mākslu, mēs varam garantēt, ka gatavot uz citām plītīm negribēsiet!

Ko var gatavot uz malkas plīts?

Malkas plītis ir aprīkotas ar visu, lai varētu pagatavot jebkuru maltīti, ko Jūs gatavotu uz gāzes vai elektriskās plīts. No sautējumiem un zupām, līdz maizes un kūkām, nav gatavošanas ierobežojumi ar malkas plīti, bet ir pāris vērā ņemamas atšķirības.

Viss par gatavošanu uz malkas plīts

Esiet gatavi, ka siltuma sadalījums būs savādāks

Ja esat piedzīvojis plīšu maiņu, ziniet, ka pie jaunās iekārtas ir jāpierod. Galvenā lieta, kas atšķir malkas plīti no citām plītīm ir regulējamo pogu vai kloķu neesamība, kas liktu zināt vai gatavojat uz zemas, vidējas vai augstas temperatūras. Kamēr Jūs iepazīsieties ar jauno malkas plīti jums būs jāpievērš uzmanība un jāapgūst plīts virsmas karstuma zonas lēnai gatavošanai un ātrai. Šīs zonas atšķiras katrai malkas plītij, tāpēc esiet gatavi to testēt.

Lai jūs būtu pārliecināts, ka ēdiens gatavojās vienmērīgi uz malkas plīts virsmas, pannas un katli būtu jāpagroza un jāpārvieto ik pa laikam, lai visas vietas saņem līdzīgu siltuma daudzumu. Protams, arī jāiemācās izmanot gaisa regulāciju un šīberi. 

Gatavojat ar visu nepieciešamo aprīkojumu

Viss, kas ir iekšā, uz vai apkārt malkas plītij būs karsts! Kad darbojaties ap plīts virsmu un aiztiekat katlus un pannas, lūdzu, izmantojiet karstumizturīgus cimdus, vismaz sākumā, tas Jums var ietaupīt liekus apdegumus. 

Ja iet runa par pannām un katliem, nav labāka pāra kā čuguna panna vai katls ar malkas plīti. Čuguna panna, ja pareizi apstrādāta, ir dabīgi nelīpoša, ļoti labi uztur siltumu, neatstās pēdas uz plīts virsmas, un kā bonuss, pievienos Jūsu diētai tēraudu, un nebūs jādzer uztura bagātinātāji, kas dara to pašu. 

Uzsildiet malkas plīti laicīgi

Tā pat kā mēs sildām cepeškrāsni līdz noteiktai temperatūrai, pirms mēs tajā liekam ēdienu, gatavojot ar malkas plīti tas būs arī jādara pirms sākat gatavot uz plīts virsmas, neatkarīgi no tā, vai cepsiet, vai vārīsiet. Apmēram stundu pirms gatavošanas būtu ideāli sākt iekurt malkas plīti un ļaut plītij vienmērīgi uzsilt līdz nepieciešamajai gatavošanas temperatūrai. Atkarībā no tā, ko plānojat malkas plītī gatavot, Jūs temperatūru varat regulēt un ietekmēt ar to cik daudz malkas pievienojat degkamerai. 

Tā kā ar visām vecmodīgām lietām, malka plīts prasa nedaudz vairāk laika un pacietības kā parastās gāzes vai elektriskās plītis, bet kad sajutīsiet neaizmirstamo malkas plītī gatavota ēdiena aromātu un nesalīdzināmo garšu, ko tā dod ēdienam, Jūs un visi ēdāji uzdos tikai vienu jautājumu - kāpēc es nesāku gatavot uz malkas plīts ātrāk?