Drīz jau paliks vēss, un daži jau šķūnītī ir sagatavojuši malku, bet daudziem nāksies pagriezt termostatu augstāk, tikai sapņojot par sprakšķošu liesmu malkas plītī.

Ir daudzi iemesli, kāpēc cilvēki izvēlas uzstādīt malkas plīti savās mājās – tas ir ne tikai siltums, bet arī atmosfēra, ko sniedz uguns maigā un patīkamā sprakšķēšana. Tomēr, manuprāt, malkas plīts sniedz daudz vairāk. Tā liek atcerēties kādu patīkamu, nostaģijas pilnu atmiņu, piemēram, vecmāmiņas ievārījumu vai viņas gatavotos gardos cepumus. To nevar iegūt ar elektrisko vai gāzes plīti. Malkas plīts apgūšana prasa laiku, taču kad jūs apgūsiet gatavošanas mākslu, mēs varam garantēt, ka citām plītīm vairs negribēsiet atgriezties!

Ko var gatavot uz malkas plīts?

Mūsdienīgas malkas plītis ir aprīkotas ar visu nepieciešamo, lai pagatavotu jebkuru maltīti, ko jūs gatavotu uz gāzes vai elektriskās plīts. No sautējumiem un zupām līdz maizei un kūkām – malkas plītī nav gatavošanas ierobežojumu, taču ir dažas atšķirības, kas jāņem vērā.

Viss par gatavošanu uz malkas plīts

Esiet gatavi, ka siltuma sadalījums būs savādāks
Ja esat jau pieredzējuši plīšu maiņu, jūs zināt, ka pie jaunās iekārtas ir jāpierod. Galvenā atšķirība starp malkas plīti un citām plītīm ir tas, ka tajā nav regulējamo pogu vai kloķu, kas ļautu zināt, vai gatavojat uz zemas, vidējas vai augstas temperatūras. Pāris pirmo reižu laikā, jūs būsiet jāpievērš uzmanību un jāmācās, kā izmantot malkas plīts virsmas karstuma zonas – gan lēnai, gan ātrai gatavošanai. Katram plīts modelim šīs zonas var atšķirties, tāpēc būs nepieciešams tās testēt.

Lai pārliecinātos, ka ēdiens gatavojas vienmērīgi uz malkas plīts virsmas, pannas un katli būtu jāpagroza un jāliek uz dažādām virsmas vietām, lai tās saņemtu līdzīgu siltuma daudzumu. Arī gaisa regulācija un šībera izmantošana būs svarīga.

Gatavojiet ar visu nepieciešamo aprīkojumu
Visi priekšmeti, kas ir tuvumā malkas plīts virsmai, būs karsti! Kad darbojaties ap plīti, aiztiekot katlus un pannas, noteikti izmantojiet karstumizturīgus cimdus, vismaz sākumā. Tas palīdzēs izvairīties no apdegumiem.

Runājot par pannām un katliem, vislabākais pāris ir čuguna panna vai katls ar malkas plīti. Ja pareizi apstrādāta, čuguna panna būs dabīgi nelīpoša, ļoti labi uzturēs siltumu un neatstās pēdas uz plīts virsmas. Kā bonuss, tā arī pievienos tēraudu jūsu diētai, un nebūs nepieciešams lietot uztura bagātinātājus, kas dara to pašu.

Uzsildiet malkas plīti laicīgi
Tāpat kā cepeškrāsni, arī malkas plīts jāuzsilda pirms gatavošanas uz tās. Apmēram stundu pirms gatavošanas jāuzkurina malkas plīts, lai tā vienmērīgi sasniegtu nepieciešamo gatavošanas temperatūru. Atkarībā no ēdiena, ko plānojat gatavot, varēsiet pielāgot temperatūru, pievienojot vairāk malkas degkamerai.

Kā ar jebkuru vecmodīgu ierīci, malkas plīts prasa nedaudz vairāk laika un pacietības nekā elektriskā vai gāzes plīts. Taču, kad izbaudīsiet malkas plītī gatavota ēdiena aromātu un unikālo garšu, jūs uzdosiet tikai vienu jautājumu – kāpēc es nesāku gatavot uz malkas plīts ātrāk?

Lai jūs būtu pārliecināts, ka ēdiens gatavojās vienmērīgi uz malkas plīts virsmas, pannas un katli būtu jāpagroza un jāpārvieto ik pa laikam, lai visas vietas saņem līdzīgu siltuma daudzumu. Protams, arī jāiemācās izmanot gaisa regulāciju un šīberi. 

Gatavojat ar visu nepieciešamo aprīkojumu

Viss, kas ir iekšā, uz vai apkārt malkas plītij būs karsts! Kad darbojaties ap plīts virsmu un aiztiekat katlus un pannas, lūdzu, izmantojiet karstumizturīgus cimdus, vismaz sākumā, tas Jums var ietaupīt liekus apdegumus. 

Ja iet runa par pannām un katliem, nav labāka pāra kā čuguna panna vai katls ar malkas plīti. Čuguna panna, ja pareizi apstrādāta, ir dabīgi nelīpoša, ļoti labi uztur siltumu, neatstās pēdas uz plīts virsmas, un kā bonuss, pievienos Jūsu diētai tēraudu, un nebūs jādzer uztura bagātinātāji, kas dara to pašu. 

Uzsildiet malkas plīti laicīgi

Tā pat kā mēs sildām cepeškrāsni līdz noteiktai temperatūrai, pirms mēs tajā liekam ēdienu, gatavojot ar malkas plīti tas būs arī jādara pirms sākat gatavot uz plīts virsmas, neatkarīgi no tā, vai cepsiet, vai vārīsiet. Apmēram stundu pirms gatavošanas būtu ideāli sākt iekurt malkas plīti un ļaut plītij vienmērīgi uzsilt līdz nepieciešamajai gatavošanas temperatūrai. Atkarībā no tā, ko plānojat malkas plītī gatavot, Jūs temperatūru varat regulēt un ietekmēt ar to cik daudz malkas pievienojat degkamerai. 

Tā kā ar visām vecmodīgām lietām, malka plīts prasa nedaudz vairāk laika un pacietības kā parastās gāzes vai elektriskās plītis, bet kad sajutīsiet neaizmirstamo malkas plītī gatavota ēdiena aromātu un nesalīdzināmo garšu, ko tā dod ēdienam, Jūs un visi ēdāji uzdos tikai vienu jautājumu - kāpēc es nesāku gatavot uz malkas plīts ātrāk? 

• Viss ceplis.eu katalogs
• Lasi mūsu iepreikšējo rakstu - "Kā ietaupīt naudu ar malkas krāsni?"